Przygotujesz idealny schab pieczony z łatwością. Schab jest najpierw marynowany w wybornych przyprawach. Potem pieczemy go w piekarniku, co czyni go soczystym i aromatycznym. Ten prosty przepis zadowoli każdego w domu.
Podsumowanie
- Przepis jest prosty i można go przygotować w domu.
- Najpierw marynujemy schab, a później pieczemy w piekarniku.
- Właściwa temperatura gwarantuje soczystość i bogaty smak mięsa.
- Do schabu można dodać różnorodne składniki, w zależności od gustu.
- Opcją jest też podanie schabu w sosie własnym, co też jest pyszne.
Składniki i przygotowanie marynaty
Aby zrobić idealnego schabu pieczonego, potrzebujesz takich składników:
- 1,5 kg schabu wieprzowego środkowego bez kości
- woda
- sól
- cukier
- ocet
- czosnek
- pieprz czarny
- majeranek
- masło
- papryka mielona
Marynatę robimy przez wymieszanie soli, cukru, czosnku, pieprzu, majeranku, wody i octu. Wszystko dobrze rozpuszczamy. Następnie zalewamy schab na 12-24 godziny. Dzięki temu mięso wchłonie wszystkie aromaty.
Po marynowaniu schab trzeba wyjąć i osuszyć. Teraz jest gotowy do dalszego przygotowania.
Przygotowanie marynaty
„Marynata jest kluczowa dla soczystego i pełnego aromatu schabu. Sekret dobrego smaku leży w czasie marynowania. Warto poświęcić czas, by mięso wchłonęło smaki i aromaty.”
Pieczenie schabu w piekarniku
Po marynowaniu schabu, czas na jego pieczenie. Aby był aromatyczny i soczysty, użyjemy trików. Schab smarujemy masłem z czosnkiem, majerankiem i papryką.
Ta mieszanka da mięsu głęboki smak.
Schab owijamy też w folię aluminiową. Dzięki temu ciepło rozprowadzi się równomiernie. Mięso nie wyschnie za bardzo.
Teraz ważne są temperatura i czas pieczenia.
Schab wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C i pieczemy 30 minut. Potem temperatura spada do 160°C, a pieczenie trwa jeszcze godzinę.
Tak mięso będzie w sam raz.upieczone i soczyste.
W końcu, 10 minut przed końcem, odkrywamy folię. Schab zbrązowieje i stanie się chrupiący na wierzchu.
Każdy piekarnik jest inny, więc tę temperaturę i czas traktuj jak wskazówki. Sprawdzaj schab i dostosowuj pieczenie, jak potrzebujesz.
Dodatki do schabu pieczonego
Do schabu pieczonego pasują różne dodatki. Można je dopasować do swojego gustu. Oto kilka propozycji:
1. Ziemniaki
Gotowane ziemniaki to klasyk przy schabie. Można je ugotować w mundurkach, upiec lub smażyć. Stanowią świetne źródło skrobi obok mięsa.
2. Frytki
Frytki to inny popularny wybór. Można je zrobić samemu z ziemniaków, smażąc na głębokim oleju. Cienkie i złociste będą pasować do schabu.
3. Kasza
Kasza, jak gryczana, jęczmienna czy bulgur, to zdrowy dodatek. Wystarczy ugotować ją zgodnie z instrukcją. Dodaje urozmaicenia do posiłku.
4. Kluski śląskie
Kluski śląskie to tradycja obok schabu. Są miękkie i gęste. Doskonale pochłaniają sos, świetnie komponując się z mięsem.
5. Warzywa gotowane na parze
Za zdrowszą opcję wybierz warzywa na parze. Można dobrać ulubione, np. marchew czy brokuły. Dodadzą świeżości i koloru.
6. Świeże surówki
Świeże surówki, jak z kapusty czy marchwi, są lekkie. Dodają posilku świeżości i chrupkości, balansując smaki.
„Dodatki do schabu pieczonego mogą być różnorodne i dopasowane do gusta.”
Różne sosy równie dobrze uzupełnią smak schabu pieczonego. Oto kilka propozycji:
- Sos pieczeniowy
- Sos chrzanowy
- Sos grzybowy
- Sos orzechowy
- Sos żurawinowy
Wybór dodatków i sosów zależy od Ciebie. Można eksperymentować z kombinacjami, odkrywając nowe smaki. Ulubione dodatki i sosy wzbogacą smak schabu i ucieszą rodzinę.
Dodatki | Sosy |
---|---|
Gotowane ziemniaki | Sos pieczeniowy |
Frytki | Sos chrzanowy |
Kasza | Sos grzybowy |
Kluski śląskie | Sos orzechowy |
Warzywa gotowane na parze | Sos żurawinowy |
Świeże surówki |
Schab w sosie własnym
Schab w sosie to smaczny sposób na danie główne. Najpierw mięso kroimy w plastry, które smażymy. Potem dusimy je z cebulą i przyprawami. Sos zagęszczamy mąką i doprawiamy.
Tak przygotowany schab podajemy z kaszą, ziemniakami lub ryżem.
„Schab w sosie własnym to prawdziwa uczta smaków i aromatów. Soczyste mięso i delikatny sos tworzą idealne połączenie. Doskonale nadaje się na obiad w gronie rodziny lub na celebrację ważnych chwil.”
Przepis na schab w sosie
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Olej lub masło klarowane do smażenia
Przygotowanie:
- Umyj schab, osusz i pokrój w plastry. Plastry powinny mieć około 1 cm grubości.
- Obierz cebulę i czosnek, następnie posiekaj.
- Smaż schab na patelni na rozgrzanym oleju lub maśle. Gdy się zrumienią, odłóż na bok.
- W tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek.
- Dodaj mąkę, tworząc gęstą masę.
- Powoli wlewaj bulion, mieszaj aby nie było grudek. Gotuj aż sos zgęstnieje.
- Dodaj schab do sosu. Dusz pod przykryciem, by mięso było miękkie.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj schab ozdobiony świeżymi ziołami.
Jak podać schab w sosie?
Schab w sosie świetnie pasuje do wielu dodatków. Wybierz ryż, kaszę, ziemniaki lub warzywa. Możesz dodać surówkę lub sałatkę jako lekki element posiłku.
Chociaż przygotowanie dania wymaga czasu, efekt końcowy jest zachwycający. Kremowy sos i soczyste mięso sprawią, że będzie to wspaniały posiłek. Wypróbuj przepis i delektuj się wyjątkowym daniem!
Składnik | Ilość |
---|---|
Schab wieprzowy | 1 kg |
Cebula | 2 sztuki |
Czosnek | 3 ząbki |
Mąka | 2 łyżki |
Bulion warzywny | 500 ml |
Sól | do smaku |
Pieprz | do smaku |
Olej lub masło klarowane | do smażenia |
Wniosek
Przygotowanie idealnego schabu jest łatwe i daje przestrzeń do bycia kreatywnym. Można zmieniać składniki i sposób przygotowania. Dzięki temu każde danie ma swój własny, niepowtarzalny smak.
Marynowany, pieczony schab jest soczysty i pełen aromatów. Schab smażony z cebulką ma z kolei głęboki smak i miękką konsystencję. Oba rodzaje potraw można podać z ziemniakami, kaszą lub surówkami, tworząc idealne kombinacje.
Schab świetnie sprawdzi się na różne okazje – od niedzielnych obiadów po romantyczne kolacje. Jego smak i prostota przygotowania zachęcają do eksperymentowania. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu na idealny schab. To okazja, by cieszyć się wspaniałymi wrażeniami kulinarnej podróży.