Bób to nie tylko źródło białka, ale i cenny składnik diety. W 100 g bobu znajduje się 7,6 g białka. Warto go jeść, szczególnie jeśli nie jesz mięsa. Dodatkowo, bób pokrywa dziennie zapotrzebowanie na kwas foliowy.

Można go gotować na różne sposoby. Najczęściej gotujemy go w wodzie. Ale można też na parze lub w mikrofalówce. Najważniejsze, aby bób był „al dente” – nie za miękki, lecz chrupiący.

Podsumowanie:

• Jak gotować bób, czas gotowania bobu, najlepsze metody gotowania bobu
• Gotowanie boba na parze, gotowanie boba w wodzie, gotowanie boba w kuchence mikrofalowej
• Różne konsystencje bobu w zależności od wieku
• Praktyczne porady przed gotowaniem bobu
• Inne zastosowania i przepisy wykorzystujące bób w kuchni

Metody gotowania bobu

Bób można przyrządzać na kilka sposobów. To pozwala odkryć jego różne smaki i tekstury. Najczęściej gotuje się go w wodzie, na parze, albo w mikrofali.

Gotowanie bobu w wodzie

Gotowanie w wodzie to łatwa i popularna metoda. Najpierw myjemy bób pod bieżącą wodą. Potem wrzucamy go do garnka i zalewamy dużą ilością wody.

Można dodać trochę soli i cukru, by poprawić smak. Sól i cukier są tylko dla smaku. Nie wpływają na czas gotowania ani wartości odżywcze.

Mieszamy bób na średnim ogniu pod przykryciem. Gotujemy przez 15-20 minut, aż zmięknie. Sprawdzamy twardość bobu, by dostosować czas gotowania.

Gotowanie bobu na parze

Gotowanie na parze zachowuje więcej wartości odżywczych. Bob kładziemy w sitku nad wrzącą wodą. Woda nie może dotykać bobu.

Gotujemy pod przykryciem koło 15-20 minut. Bob ma być miękki. Czas gotowania może się różnić, więc sprawdzamy ziarna.

Gotowanie bobu w kuchence mikrofalowej

W mikrofalówce gotowanie jest szybkie. Umyty bób wstawiamy do naczynia mikrofalowego. Dodajemy trochę wody.

Gotujemy 5-7 minut, aż bób stanie się miękki. Sprawdzamy ziarna, aby dostosować czas gotowania.

Wybór metody gotowania wpływa na smak i konsystencję bobu. Eksperymentuj z dodatkami i ziołami, by uwydatnić jego smak.

Konsystencja bobu

Czas gotowania bobu zależy od jego wieku i tego, jaką konsystencję chcemy uzyskać. Młody bób wymaga zazwyczaj 10-15 minut gotowania. Warto sprawdzić jego miękkość po tym czasie.

Starszy bób może potrzebować 30-50 minut. Ważne jest, by nie rozgotować bobu. Dzięki temu zachowa on odpowiednią twardość.

Aby ustalić czas gotowania, kontrolujmy twardość bobu. Możemy to robić, delikatnie naciskając fasolkę palcem lub łyżeczką. Młody bób powinien być miękki, ale z lekką twardością. Starszy bób powinien być miękki, ale nie rozgotowany.

Czas gotowania młodego bobu wynosi około 10-15 minut. Można sprawdzić jego twardość po 10 minutach. Jeśli wolimy chrupiący bób, warto gotować go krócej.

Gotując starszy bób, zazwyczaj potrzeba 30-50 minut. Po 30 minutach sprawdzajmy go co kilka minut. Tak dostosujemy go do własnych preferencji.

Bób powinien być odpowiednio twardy, by smakował najlepiej. Czy to młody, czy starszy bób, ważne, by nie był zbyt miękki. Pamiętajmy, że twardość bobu to kwestia gustu. Dlatego warto znaleźć idealny czas gotowania dla siebie.

Praktyczne porady

Przed gotowaniem umyj bob pod bieżącą wodą. Możesz dodać do niego szczyptę soli i łyżeczkę cukru. To poprawi smak.

Niektórzy wolą również wrzucić do garnka czosnek, koperek lub inne zioła. Pamiętaj, by woda była więcej niż bób. Po ugotowaniu odcedź bob. Możesz jeść go ze skórką lub bez niej. Ciepły starszy bób łatwiej się obiera.

Umyj bob pod bieżącą wodą przed gotowaniem. To pomoże usunąć brud. Potem odcedź go i włóż do garnka.

Jakie składniki dodać do gotującego się boba

Dodaj do boba szczyptę soli i łyżeczkę cukru dla lepszego smaku. Lubisz mocne aromaty? Wrzuć czosnek, koperek lub ulubione zioła. Spróbuj różnych dodatków, by znaleźć smak idealny dla siebie.

Inne zastosowania bobu

Bób jest wszechstronny w kuchni. Możesz go jeść jako przekąskę. Wykorzysta się go też do sałatek, past, nadzienia do pierogów. Z bobu można także przygotować smakowitą zupę.

Prażonki z bobu to świetna przekąska. Upraż ziarna bobu na chrupko. Następnie dodaj ulubione przyprawy. Tak przygotowane, będą zdrowym snackiem.

Bób pasuje do wielu potraw. Spróbuj sałatki z pomidorami i bobem, curry, lub burgery z bobem. Tu liczy się kreatywność!

Zupy z bobu są pyszną opcją. Wypróbuj zupę krem, jarzynową z bobem, lub sycącą zupę grochową z dodatkiem bobu.

Bób jest też dobry jako dodatek do głównych dań. Nadaje się do pierogów, risotto czy obok pieczonego indyka.

Przekąski z bobu

• Prażonki z bobu
• Bób marynowany
• Chipsy z bobu

Zupy z bobu

• Zupa krem z bobu
• Zupa jarzynowa z bobem
• Zupa grochowa z bobem

Dania z bobem

• Pierogi z nadzieniem bobowym
• Risotto z bobem
• Pieczony indyk z bobem

Wniosek

Gotowanie bobu może być proste, jeśli znamy kilka wskazówek. Ważne, by bób był lekko chrupiący. Doskonałe metody to gotowanie na parze lub w wodzie.

Dodajemy trochę soli i cukru, by wzmocnić smak. Można też dodać czosnek, koperek lub inne zioła. Dzięki temu bób będzie miał niepowtarzalny aromat.

Bób smakuje świetnie zarówno ze skórką, jak i bez. Możemy używać go w wielu daniach. Jest bogaty w witaminy i wartości odżywcze, co czyni go idealnym składnikiem zdrowych przepisów.

Linki do źródeł

admin